Zin een een lekkere, maar gezonde koek vol eiwitten en vezels? Probeer deze sportkoeken eens. Super snel en makkelijk gemaakt!
Wat heb je nodig (voor 10 koeken)
- 75 gram (gemalen)havermout
- 75 g volkorenmeel
- 50 gram (plantaardig) eiwitpoeder
- 15 gram (tarwe)zemelen
- 30 gram suiker of honing
- 2 eieren
- 1 theelepel (wijnsteker)bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 30 gram gesmolten roomboter
- 2 theelepels koekkruiden
- 50 gram cacaobibs
- 50 gram gewelde rozijnen
- 25 gram zonnebloempitjes
- 25 gram gehakte geroosterde pecannoten
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Meng alles in een grote kom door elkaar tot een slap beslag. Houd wat noten en zonnebloempitjes achter de hand voor over de koeken.
- Schep met een eetlepel een bolletje beslag op een bakplaat (met bakpapier).
- Strooi de gehakte pecannoten en zonnebloempitjes erover.
- Vervolgens 20 minuten in de oven op 180 graden.
- Warm zijn ze op z’n lekkerst 😉
Eén koek bevat ongeveer: 175 kcal | 10 gram vet, waarvan 4 gram verzadigd vet | 9 gram eiwit | 12 gram Koolhydraten | 4 gram vezels
