Zin in iets lekkers voor bij de koffie/thee of een gezond tussendoortje? Deze koekjes zijn in een handomdraai gemaakt en nog gezond ook.

Wat heb je nodig voor circa 20 stuks:

• 75 havermout
• 75 gram boekweitmeel
• 2 eetlepels gesmolten roomboter of kokosolie
• 2 handjes gewelde rozijnen
• 2 handjes gemengde, ongebrande noten
• 1 eetlepel pindakaas
• 1 eetlepel lijnzaad
• 1 eetlepel honing
• 4 eetlepels water
• snufje zout

Hoe maak je het klaar:

1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
2. Meng alles in een mengkom door elkaar tot een soepel beslag.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier
4. Leg hier met een lepel mopjes beslag op en druk ze met de lepel plat
5. Bak de koekjes in circa15 – 20 minuten gaar.

YUMMIEYUMMIE!