Voor het weekend zin in iets lekkers? Maar geen tijd om uren te bakken. Dan wordt dit jouw favoriete recept:

Wat heb je nodig voor circa 10 grote koeken:

• 75 havermout
• 75 gram speltmeel
• 2 eetlepels gesmolten roomboter of kokosolie
• 2 handjes gewelde rozijnen
• 2 eetlepels zonnebloempitjes
• 1 eetlepel pindakaas
• 1 eetlepel lijnzaad
• 1 eetlepel honing
• 4 eetlepels water

Hoe maak je het klaar:

1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
2. Meng alles in een mengkom door elkaar tot een soepel beslag.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier
4. Leg hier met een lepel een mop beslag op en druk ze met de lepel plat
5. Bak de koekjes in circa15 – 20 minuten gaar.

Eén koek bevat ongeveer: 200 kcal | 12 gram vet | 5 gram eiwit | 18 gram koolhydraten | 3 gram vezels |